Le Collezioni di Maurizio Del Santo sono una produzione fotografica caratteristica che consiste in una serie di immagini incorniciate sotto forma di piccoli poster e raggruppate per tema; in generale il nome della collezione è in Inglese (in un caso in Francese) mentre quanto rappresentato nelle singole immagini viene indicato in Italiano. I temi sono vari e possono riguardare un Paese come ad es. la Collection France (che è stata oggetto di una mostra) oppure possono riguardare generi fotografici come la "street photography" o lo "still life" oppure stagioni (Fall Collection), festività (Christmas Collection), bambini (Best Kids Collection), città come Napoli e Roma (Naples Collection) etc. Sono particolarmente adatte ad essere usate come "Gift cards".
Di seguito immagini esempio delle principali collezioni.